Il s’agit d’un dessert français de Michel Bras qui a un restaurant 3 étoiles Michelin sur l’Aubrac au sud-oest de Paris.
C’est un petit gâteau au chocolat fondu à l’intérieur. De cette manière quand tu veux le couper, il y a une sauce crémeuse au chocolat qui coule dans l’assiette.
Le nom « Coulant » vient du participe présent du verbe couler qui signifie « fluir », »correr », « derretir ». Il y a beaucoup de noms, ça dépend de l’origine: « volcán de chocolate » en l’Argentine, « sofiatto » en l’Italie mais dans beaucoup de lieux il s’appelle ‘coulant’.
Alanis Macarena Merlicco Vera
J’aime beaucoup ton article, c’est très bien!
J’aimeJ’aime